„Das weltbeste Aroma,
das kommt von der Uroma“
Valerie Lanzensberger
Meine Story
Valerie hat ihre Ausbildung als Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gemacht. Mit dieser Erfahrung über die 5 Elemente süß, sauer, bitter, scharf und salzig sowie dem Wissen, dass es sich bei Lebensmitteln um das Leben dreht und nicht um Nahrung, hat sie immer wieder Fragen gestellt: Warum braucht eine Gemüsebrühe Konservierungsstoffe? Und warum hat sie so wenig Gemüseanteil? Auf der Suche nach der Antwort ist Valerie dann auf uralte Rezepturen gestoßen – nicht so alt, dass Heinrich Schliemann diese Rezepte bei seinen Ausgrabungen in Troja entdeckt hätte, aber immerhin bis zur Uroma gehen sie zurück. Was machte nicht nur Valeries Uroma? Sie sammelte Gemüse und Kräuter aus dem Garten oder vom Feld, hackten diese klein und machten sie durch Einsalzen haltbar. Gemeinsam mit ihrem Mann Erwin und ihrer Sommelière-Freundin Kathrin – und mit Wein, also zu Viert – probierten und testeten und verfeinerten sie immer weiter
Jede Feinschnabel Biowürze ist eine frische und natürlich Alternative zu gekörnter Brühe und Gewürzkonzentraten. Die verwendeten Zutaten sind aus nachhaltigem und biologischem Anbau direkt vom Erzeuger aus dem Berchtesgadener Land und belasten die Natur und Umwelt weder durch den Einsatz von Pestiziden noch durch lange Transportwege. Mit viel Liebe zum Detail, Leidenschaft für beste Qualität, Verantwortungsbewusstsein für die Natur und fairen Arbeitsbedingungen werden alle Biowürzen in einer sozialen Manufaktur im Berchtesgadener Land von Hand hergestellt.
Konsequent wird dabei ausschließlich frische Bio-Ware verwendet und von Hand verarbeitet, gewürfelt und zusammengefügt. Gemüse, Kräuter und Gewürze werden roh eingesalzen, so bleiben Vitamine und Rohstoffe, aber auch die wertvolle Struktur der einzelnen Inhaltsstoffe hervorragend erhalten. Nicht alles kann bio sein und so verhält es sich auch mit dem Salz. Salz wird nicht produziert oder landwirtschaftlich hergestellt, sondern gewonnen – aus dem Meer und aus den Bergen. Daher gibt es für Salz auch kein Bio-Siegel. Valerie verwendet ein natürliches Steinsalz und verzichten auf Rieselhilfen, wie sie in raffinierten Salzen verwendet werden.
Willkommen bei Femade!
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Inhalt: 300 Gramm
8,50 €*
(2,83 €* / 100 Gramm)