„Die Reben rekeln sich vor Wonne.“

Simone Adams

Meine Story



Das fantastische Kalkverwitterungsgestein rund um Ingelheim ist für mich so etwas wie ein roter Teppich. In diesem wunderbaren Substrat rekeln sich die Reben vor Wonne. Es ist die Lieblingsnahrung von Burgunder & Co. Bei der Produktion meiner Weine sind auch die kleinsten Details von Bedeutung. Aus der Summe ergibt sich das Ganze. Vollkommen ausgereifte Traubenkerne zum Beispiel, liefern während des tagelangen Maischekontakts feinstes, integrales Tannin für meinen Spätburgunder. Je mehr geschmacklich wahrnehmbare Informationen diese faszinierenden Früchte in der Vegetationsperiode gespeichert haben, desto packender ist die Begegnung mit den Weinen. Jeder Jahrgang ist eine Lebensschule.

Was sagt sie über sich selbst?


Als Winzerin will ich Volltreffer erzielen. Im Zentrum meiner Überlegungen steht immer die Eleganz, das Pure, die Finesse. Ich glaube nicht, dass es klug ist, die Subtilität unseres Klimas am 50. Breitengrad in Überreife, maximaler Extraktion und einer möglichst hohen Alkoholausbeute münden zu lassen. Ich möchte den Esprit des Ingelheimer Terroirs so authentisch wie möglich auf meine Weine übertragen.

Jeder Wein ist am Anfang nur eine Idee. Meine Weine entstehen in einer schöpferischen Auseinandersetzung mit der Natur. Für mein Leben gern experimentiere ich und führe für die Differenzierung der Weinbergsarbeit neue Erkenntnisse und Techniken zusammen. In einigen Parzellen, die mir besonders ans Herz gewachsen sind, flechte ich die Triebspitzen ein, um das Wachstum der unablässig zum Licht strebenden Reben auf verletzungs- und schockfreie Weise zu begrenzen. Das tut ihnen gut. Und was gut für sie ist, ist auch gut für meinen Wein.

Willkommen bei Femade!

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Adams Wein
Spätburgunder Kaliber 12
Simones Spätburgunder Kaliber 12, ein hellfruchtiger Spätburgunder mit feinem Tannin und schlankem Körper, sehr animierend.
Rotwein, 0,75 l

Inhalt: 0.75 Liter

11,00 €*

(14,67 €* / 1 Liter)
Adams Wein
Spätburgunder Kaliber 28
Eins von Simones Meisterstücken Der Spätburgunder Kaliber 28 Starke. Spannende Nase, Kalk und Würze, Leichtigkeit und Komplexität.
Rotwein, 0,75 l

Inhalt: 0.75 Liter

17,00 €*

(22,67 €* / 1 Liter)
Adams Wein
Spätburgunder Rosé Kaliber 11
Simones prämierter Spätburgunder Rosé Kaliber 11. Extrem klare, delikate Pinot-Nase, straffe Säure, stimmiges Tannin, lustbringend. Hat den 1.Platz der Rosé Trophy von Falstaff errungen.
Roséwein, 0,75 l

Inhalt: 0.75 Liter

10,00 €*

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Adams Wein
Weissburgunder Kaliber 9
Simones Weissburgunder Kaliber 9 verbindet Eleganz mit floralen Anklängen, er hat einen tollen Körper, etwas Säure und ist - Errlisch!
Weisswein, 0,75 l

Inhalt: 0.75 Liter

9,00 €*

(12,00 €* / 1 Liter)
Adams Wein
White Wedding Kaliber 21
White Wedding Kaliber 21 nennt Simone diese komplexe Cuvée, in der sich Finesse und Dynamik verbinden. Dezentes Holz und spannende Exotik. Ein perfekter Speisebegleiter.
Weisswein, 0,75 l

Inhalt: 0.75 Liter

17,00 €*

(22,67 €* / 1 Liter)