„Zartschmelzender Kakao-Minimalismus“

Julia Brodbeck

Meine Story



Schokolade macht glücklich. Und am glücklichsten macht die Schokolade von Julia Brodbeck. Die Geschichte von CHOCQLATE beginnt bereits 2013 mit DIY-Kits zum Selbermachen von feinen Kakao-Kreationen. Inzwischen wird in der Manufaktur von Julia Brodbeck eine der natürlichsten Schokoladen der Welt produziert. Ihre „Virgin Cacao“ Schokoladen bestehen aus Edelkakao, Kakaobutter, Kokosblütenzucker und - der entscheidende Bestandteil - naturbelassenen, ungerösteten Kakaobohnen. Aus dieser minimalistischen Rezeptur entsteht nicht nur eine milde und zartschmelzende, sondern auch eine richtig gesunde Schokolade. Denn den unbehandelten Kakaobohnen bleiben all ihre wertvollen Inhaltsstoffe erhalten - unter vielen anderen übrigens auch das glücklich machende Tryptophan. (768)


Was sagt sie über sich selbst?

CHOCQLATE kann noch mehr als Glückshormone freisetzen. Was Julia Brodbeck besonders am Herzen liegt: eine faire und nachhaltige Produktion. Darum stammen nicht nur alle Zutaten aus fairem Handel, die Kakaobohnen stammen sogar aus einem von CHOCQLATE selbst unterstütztem Bauernprojekt in Sri Lanka und Peru. Hier erhalten die Bauern für ihre Bohnen das fünffache des üblichen Bio Fairtrade-Preises. Die für die Herstellung benötigte Energie liefert der Manufaktur die hauseigene Solaranlage. Auch sonnig: Mit jeder verkauften Schokolade wird die Entstehung von Solarflächen unterstützt. Die Verpackungen der vollmundigen Leckereien sind recyclebar und die aus Holz hergestellte Folie darf sich sogar noch auf dem Komposthaufen nützlich machen. Bei der Produktion immer tatkräftig unterstützt wird CHOCQLATE außerdem von den integrierten Behindertenwerkstätten.


Ein hoher Kakao-Anteil und naturbelassene Bohnen: das kommt gefühlt erst einmal herb daher. Doch die besonderen Technologien zur Herstellung der schokoladigen Spezialitäten sorgen für ein mildes, aromatisches und cremiges Ergebnis. Das Ganze ist Bio-zertifiziert, vegan und für höchste Lebensmittelsicherheit dem International Food Standard entsprechend. Für diesen Genuss lassen wir die 08/15-Milchschokolade mit ungewissen Zusatzstoffen doch gerne links liegen. 

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